Настольный вакуумный упаковщик "HENKELMAN Boxer 35"

Позволяет контролировать степень вакуумации продукта
Во многих ритейл-сетях премиум класса существуют требование,
обязывающее производителя указывать степень вакуумации на упаковке
данный датчик позволяет точно установить этот параметр.

Вакуумные аппараты Henkelman, работая в этом режиме, меняют режим вакуумирования на последнем этапе цикла.
Заключительный этап - выравнивание давления в камере с атмосферным происходит посредством открытия переходного клапана.
Воздух из окружающей среды резко заполняет камеру и пакет быстро обжимает упаковываемый продукт.
В случае, если продукт имеет острые углы это может привести к пробою пакета.
Для предотвращения таких случаев используется режим Soft Air компании Henkelman.
В этом случае воздух в камеру поступает дозированными порциями.
Ознакомьтесь с видео где наглядно показан процесс.

Жидкие или насыщенные влагой продукты при помещении их в среду с низким давлением,
быстро достигают точки кипения, это деформирует продукт,
вносит изменения в его стуктуру так как он теряе влагу в процессе вакуумирования,
влияет на качество, создает проблемы в запечатывании пакета (появляются дефекты на шве).
Для борьбы с этим эффектом, компания Henkelman устанавливает на своё оборудование
датчики обнаружения точки кипения. Данная опция устанавливается по запросу клиента.

Панель расширенной системы управления,
позволяет реализовывать следующие функции:
1)Функция «Red meat»: позволяет избежать появления пузырьков воздуха в вакуумном пакете
и потери жидкости, при упаковке свежего мяса. Функция «Red Meat»
позволяет при уже закрытых запаечных планках открыть на короткое
время декомпрессионный клапан.
В связи с повышенным давлением внутри камеры,
объем вакуумного мешка будет уменьшаться а давление
внутри вакуумного пакета будет увеличиваться.
Это позволит остановить дегазацию из продукта.
Результат: отсутствие воздушных пузырьков и потери жидкости из продукта.
2)Функция мультицикл или ступенчатый вакуум:
позволяет произвести ступенчатую вакуумацию с остановками
для плавной откачки кислорода из пакета и плавном
уравновешении давления в пакете и камере.
Данная опция позволяет произвести до 5 шагов.
Опыты показали удобство использования данной
функции при работе с субпродуктами (печенью),
и овощами( сладким перцем), которые содержат много воздуха.
3)Датчик вскипания жидкости H2O:
Во время вакуумации, давление в камере падает и
пониженное давление, заставляет жидкость вскипать.
Плата управления, оснащенная датчиком кипения,
замечает момент вскипания продукта и предотвращает
продуктовые и качественные потери. Кроме того, данная опция уменьшает время цикла и
уменьшает загрязнение помпы

Данная система позволяет подключить, посредством USB порта, принтер этикеток, который печатает информацию о методе вакуумации и глубине достигнутого вакуума, на самоклеющейся этикетке.

Перед самым завершением процесса вакуумации, во внутрь пакета с продуктом запускается газовая смесь.
Эта технология называется Упаковка в модифицированной газовой среде (Modified Atmosphere packing).
Эту технологию применяют главным образом для продления срока хранения продуктов,
обеспечения дополнительной защиты и сохранения их натурального цвета.
Чаще всего применяется газовая смесь состоящая из Азота и и Углекислого газа. В эту смесь может быть добавлен и Кислород.
В любом случае, перед выбором смеси следует проконсультироватся с технологом и производителем газовых смесей.
Следует отметить что если ваш технолог рекомендует для ваших задач смесь состоящую на 20% из кислорода (O₂)
то вам следует установить специальную кислородную помпу.
различные газы, в чистом виде имеют следующие эффекты:
Аргон (Ar) и Азот (N) - предотвращают "запотевание" пакета.
Углекислый газ (CO₂) - продлевает срок хранения продукта.
Кислород (O₂) - сохраняет красный цвет свежего мяса.

DZ-400/2T (корпус окрашенный металл. без функции газа наполнения)
Нажмите на фото для увеличения, чтобы ознакомиться с реальными размерами вакуумной камеры 
подберите подходящие вакуумные пакеты для вашего продукта

Одно-планочный настольный однокамерный
вакуумный аппарат MAX-DD BOSS (Германия)
Увеличенный размер камеры позволяет
упаковывать более габаритные продукты
С микропроцессорная система управления Z 2000
позволяет установить систему газозамещения
Помпа более высокой производительности чем у MAX

Одно-планочный настольный однокамерный вакуумный аппарат MAX BOSS (Германия)
Оснащен системой управления Z2000, позволяющая установить опцию аэрации

Уплотнительная резина на крышку для настольных вакуумных аппаратов HENKELMAN для серий JAMBO, Boxer, Toucan. Уплотнитель (0320215,200,с бортиком)