Вакуумные аппараты Henkelman, работая в этом режиме, меняют режим вакуумирования на последнем этапе цикла.
Заключительный этап - выравнивание давления в камере с атмосферным происходит посредством открытия переходного клапана.
Воздух из окружающей среды резко заполняет камеру и пакет быстро обжимает упаковываемый продукт.
В случае, если продукт имеет острые углы это может привести к пробою пакета.
Для предотвращения таких случаев используется режим Soft Air компании Henkelman.
В этом случае воздух в камеру поступает дозированными порциями.
Ознакомьтесь с видео где наглядно показан процесс.

Усовершенствованный Jumbo 30,
длина запаечной планки и размеры камеры те-же, но
по сравнению с Jumbo 30 
Установлена мощная помпа, позволяющая быстрее откачивать воздух из увеличенной камеры.

Помпа таже что у Jumbo 35, однако
длина запаечной планки и размеры камеры увеличены
для обеспечения возможности упаковать продукты,
которые невозможно упаковать в Jumbo 35

Перед самым завершением процесса вакуумации, во внутрь пакета с продуктом запускается газовая смесь.
Эта технология называется Упаковка в модифицированной газовой среде (Modified Atmosphere packing).
Эту технологию применяют главным образом для продления срока хранения продуктов,
обеспечения дополнительной защиты и сохранения их натурального цвета.
Чаще всего применяется газовая смесь состоящая из Азота и и Углекислого газа. В эту смесь может быть добавлен и Кислород.
В любом случае, перед выбором смеси следует проконсультироватся с технологом и производителем газовых смесей.
Следует отметить что если ваш технолог рекомендует для ваших задач смесь состоящую на 20% из кислорода (O₂)
то вам следует установить специальную кислородную помпу.
различные газы, в чистом виде имеют следующие эффекты:
Аргон (Ar) и Азот (N) - предотвращают "запотевание" пакета.
Углекислый газ (CO₂) - продлевает срок хранения продукта.
Кислород (O₂) - сохраняет красный цвет свежего мяса.

Помпа таже что у Jumbo 35, однако
длина запаечной планки и размеры камеры увеличены
для обеспечения возможности упаковать продукты,
которые невозможно упаковать в Jumbo 35

Данная технология чаще всего применяется в случаях,
когда запечатанная продукция далее отправляется
в термотанк или паровой туннель для дальнейшей усадки,
однако в последнее время её всё чаще применяют и просто
как хорошее эстетическое оформление шва.