Жидкие или насыщенные влагой продукты при помещении их в среду с низким давлением,
быстро достигают точки кипения, это деформирует продукт,
вносит изменения в его стуктуру так как он теряе влагу в процессе вакуумирования,
влияет на качество, создает проблемы в запечатывании пакета (появляются дефекты на шве).
Для борьбы с этим эффектом, компания Henkelman устанавливает на своё оборудование
датчики обнаружения точки кипения. Данная опция устанавливается по запросу клиента.